今天周末夜，張家私廚又開張了
上次去近江屋精肉店挑的兩盒牛肉，因為口口珍貴所以慢慢享用
上週先把牛排拿來料理，真是超級美味的!
今天跟張先生討論後，火鍋片決定用日式吃法-握壽司
但是我們不會捏壽司呀!所以先去好事多採買順便幫家裡的酒櫃補滿
其實新竹還有另一個地方也有賣和牛，就是在好市多
但是好市多的和牛等級只有到A4
所以若要在新竹買到A5和牛就只有在近江屋精肉店買的到了
重點是近江屋的每克單價還比台北的一些知名和牛肉店還便宜!(新竹終於有東西可以比外縣市還便宜了,淚)
採買一番回家後，就用偷吃步的方法做和牛握壽司
這個料理要是在店裡吃，一貫恐怕要超過300元了，嘿嘿在家裡吃不用花這麼多錢啦
噴槍、盤子跟肉肉要先準備好
偷吃步其實就是把好市多的鮭魚拿起來放上和牛肉片啦哈哈
排排站之後準備要開火囉!轟轟轟!
小跟班鮭魚握壽司也一起被炙燒吧!肥美的鮭魚也是我握壽司最愛的口味
炙燒後擦上日式鰹魚淡醬油，再隨意搭配蔥、蒜泥、昆布鹽等簡單調味料
還有一片肉片耶，當然也是來炙燒一下不放過他唷!
炙燒前，裡面先放昆布鹽再捲起來炙燒，張師傅馬上一口丟進我嘴裡
哇!實在太好吃太爆汁惹!!我竟然在家裡可以吃到料亭等級的食物，太幸福了!
耶~~那就上桌啦!享用周末夜的輕鬆晚餐
開喝加開吃!!
和牛滿滿的油花，新鮮的肉質遇上噴槍的火
炙燒爆出燒烤的油脂香味，肉汁也釋放出來與醋飯合成一體
巧妙地搭配，讓油脂不會過膩，讓人一貫接一貫，回味無窮呀!!
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還有鮮美的鮭魚握壽司。不管是生吃還是炙燒，也是我的最愛
還記得我懷孕+餵母乳整整忍了快一年沒吃握壽司
趁有一天保母幫我顧小孩，自己衝到藏壽司狂吃10幾盤，哈哈
看完後，是不是覺得在家可以吃到餐廳等級的料理其實也不難呢?
就學我們偷吃步就可以啦!!噴槍在各大賣場都買的到唷!我們很常使用，非常簡單的
在甜點的運用上也常常使用噴槍呢!
看完文章一大串，A5和牛到底在哪才買的到呀?
近江屋精肉店就在竹北文興路上唷
他們都是一整頭牛全部位進貨，生產履歷都非常清楚，連牛兒的爸爸媽媽爺爺奶奶都給妳交代清清楚楚
也因為如此，有些珍貴部位會特別容易賣完，若賣完了就只好等下一批貨了
就像我這次去。菲力或肋眼早就被挑走啦!但即使我只吃到臀肉，但已經非常非常超級超級美味了!!!
下次我一定要再去跟竹北貴婦們搶菲力!!
門市資訊
地址：新竹縣竹北市文興路二段9號
電話：03-6676617
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