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今天周末夜,張家私廚又開張了

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上次去近江屋精肉店挑的兩盒牛肉,因為口口珍貴所以慢慢享用

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上週先把牛排拿來料理,真是超級美味的!

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今天跟張先生討論後,火鍋片決定用日式吃法-握壽司

但是我們不會捏壽司呀!所以先去好事多採買順便幫家裡的酒櫃補滿

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其實新竹還有另一個地方也有賣和牛,就是在好市多

但是好市多的和牛等級只有到A4

所以若要在新竹買到A5和牛就只有在近江屋精肉店買的到了

重點是近江屋的每克單價還比台北的一些知名和牛肉店還便宜!(新竹終於有東西可以比外縣市還便宜了,淚)

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採買一番回家後,就用偷吃步的方法做和牛握壽司

這個料理要是在店裡吃,一貫恐怕要超過300元了,嘿嘿在家裡吃不用花這麼多錢啦

噴槍、盤子跟肉肉要先準備好

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偷吃步其實就是把好市多的鮭魚拿起來放上和牛肉片啦哈哈

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排排站之後準備要開火囉!轟轟轟!

小跟班鮭魚握壽司也一起被炙燒吧!肥美的鮭魚也是我握壽司最愛的口味

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炙燒後擦上日式鰹魚淡醬油,再隨意搭配蔥、蒜泥、昆布鹽等簡單調味料

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還有一片肉片耶,當然也是來炙燒一下不放過他唷!

炙燒前,裡面先放昆布鹽再捲起來炙燒,張師傅馬上一口丟進我嘴裡

哇!實在太好吃太爆汁惹!!我竟然在家裡可以吃到料亭等級的食物,太幸福了!

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耶~~那就上桌啦!享用周末夜的輕鬆晚餐

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開喝加開吃!!

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和牛滿滿的油花,新鮮的肉質遇上噴槍的火

炙燒爆出燒烤的油脂香味,肉汁也釋放出來與醋飯合成一體

巧妙地搭配,讓油脂不會過膩,讓人一貫接一貫,回味無窮呀!!

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還有鮮美的鮭魚握壽司。不管是生吃還是炙燒,也是我的最愛

還記得我懷孕+餵母乳整整忍了快一年沒吃握壽司

趁有一天保母幫我顧小孩,自己衝到藏壽司狂吃10幾盤,哈哈

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看完後,是不是覺得在家可以吃到餐廳等級的料理其實也不難呢?

就學我們偷吃步就可以啦!!噴槍在各大賣場都買的到唷!我們很常使用,非常簡單的

在甜點的運用上也常常使用噴槍呢!

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看完文章一大串,A5和牛到底在哪才買的到呀?

近江屋精肉店就在竹北文興路上唷

他們都是一整頭牛全部位進貨,生產履歷都非常清楚,連牛兒的爸爸媽媽爺爺奶奶都給妳交代清清楚楚

也因為如此,有些珍貴部位會特別容易賣完,若賣完了就只好等下一批貨了

就像我這次去。菲力或肋眼早就被挑走啦!但即使我只吃到臀肉,但已經非常非常超級超級美味了!!!

下次我一定要再去跟竹北貴婦們搶菲力!!

門市資訊

地址:新竹縣竹北市文興路二段9號

電話:03-6676617

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